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　　CQ9电子大众对牛油果的评价褒贬不一，部分人认为它价格高、味同嚼蜡、含大量脂肪易长胖，另一部分认为它是健康、有营养又很好搭配的美食。

　　对口味的判断因人而异，那么它的营养价值到底如何呢？今天健康榨知机就来给大家讲一讲。

　　牛油果富含不饱和脂肪酸、叶酸、微量元素（钾、镁、磷等）、膳食纤维、维生素，以及生物活性植物化学物质（如类胡萝卜素）。且含糖量低，是老幼皆宜的水果。

　　一项针对超重人群（BMI≥25）的研究结果显示，每天增加食用5个新鲜鳄梨的参与者，并没有出现体重增加的现象，反而观察到他们的代谢特征有所改善。实验研究人员表示：可溶性纤维可以延缓胃排空，减缓或减少脂肪和葡萄糖的吸收，从而减少热量摄取；纤维含有大量的水分，可以增加胃的膨胀并触发迷走神经传入的饱腹信号，导致饱腹感；可发酵膳食纤维的脂肪酸产物可以通过一系列反应抑制食欲。

　　研究人员同样发现，食用牛油果可能会影响随后3-5小时的饱腹感。因此建议对于肥胖患者来说，牛油果是不错的零食选择。

　　相关研究显示，牛油果的摄入明显提高了研究参与者体内高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量（HDL-C是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白）。同时还观察到食用牛油果后参与者超敏C反应蛋白（hs-CRP）有所降低（hs-CRP在临床可能作为冠状动脉心脏病辅助诊断指标）。

　　每周至少吃两份（相当于一整个）牛油果的研究参与者跟那些从不或很少吃牛油果的人相比，患心血管疾病的风险降低16%，患冠心病的风险降低21%。

　　牛油果虽然含很多营养元素，但本质还是一个高油脂的食物。在食用牛油果的时候应适当降低其他高油脂食物的摄入。同时，由于牛油果富含钾，所以高钾血症患者不宜食用。